Wat zet je op de feesttafel? Deze vraag wordt door alle gastvrouwen gesteld. Ik wil een origineel en tegelijkertijd heerlijk dessert. Een zandkoektaart met chocolade zal te hulp schieten.
Het is nodig
- Room (vet is beter) - 600 ml,
- donkere chocolade van 70 procent - 420 gram,
- boter - 250 gram,
- bloem - 150 gram,
- eiwitten - 4 st.,
- eieren - 2 stuks,
- suiker - 50 gram,
- melk - 50 ml,
- fijn zeezout - 2 snufjes.
instructies:
Stap 1
We hebben een vorm nodig met een diameter van 22-25 centimeter, je kunt een rechthoekige nemen, daar is niets mis mee.
Smeer de vorm in met zachte boter. We zetten de oven aan, zetten de temperatuur op 180 graden en warmen hem op.
Stap 2
Snijd een stuk boter af (ongeveer 100 gram) en drie op een rasp, meng met suiker (rietsuiker) en zout. Meng goed met een vork tot een gladde massa.
Roer de gezeefde bloem er in kleine porties door. Kneed een dik deeg. Voeg koude melk toe aan het deeg en kneed met je handen.
We rollen het deeg uit en doen het in een voorbereide vorm, vergeet niet om zijkanten van twee of drie centimeter te vormen. We zetten de vorm met het deeg in de oven en bakken in ongeveer 15 minuten goudbruin.
Stap 3
De chocoladevulling koken.
Breek 420 gram chocolade in kleine stukjes, die we in een kom doen. Voeg 140 gram zachte boter toe aan de chocolade en giet de hete room erbij. Goed mengen, chocolade en boter moeten volledig oplossen in de room.
Stap 4
Scheid de dooiers van de eiwitten. We verzamelen de eiwitten in een kom en leggen ze in de vriezer.
Meng de dooiers door de chocolademassa en klop goed met een garde of mixer, wat handiger is.
Klop de eiwitten en het zout tot pieken.
Meng de eiwitten voorzichtig door de chocolademassa.
Stap 5
We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem een paar minuten op kamertemperatuur liggen.
Giet de chocoladeroom voorzichtig op de cake en zet hem nog een half uur in de oven.
Haal de afgewerkte cake eruit en laat afkoelen.
Stap 6
Nadat de cake volledig is afgekoeld, kun je beginnen met het bakken van de icing.
Meng de resterende stukjes chocolade met tien gram boter en roer er hete room (100 ml) door.
We bedekken onze cake met glazuur en zetten deze twee uur in de koelkast (meer is mogelijk).
Snijd de afgewerkte taart in stukjes, versier naar smaak en serveer met thee.
