Het recept voor deze cake zal veel huisvrouwen aanspreken, omdat het een minimum aan ingrediënten en tijd vereist. Het afgewerkte dessert blijkt luchtig, geurig en smelt letterlijk in je mond.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 170gr. boter;
- - 170gr. zeer fijne suiker;
- - 170gr. zelfrijzend bakmeel;
- - 3 eieren.
- Voor het vullen:
- - Aardbeienjam;
- - eenvoudige botercrème (optioneel).
- Ter decoratie:
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190C. Bekleed twee bakvormen met een diameter van 18 cm met bakpapier.
Stap 2
Klop in een kom de zachte boter en de suiker tot een homogene room.
Stap 3
Klop in een andere kom de eieren los en giet ze langzaam bij de room, blijf kloppen.
Stap 4
Voeg zelfrijzend bakmeel toe (dit is een mengsel van bloem en bakpoeder, als het niet in de winkel ligt, dan kun je een mengsel bereiden met een snelheid van 500 gram bloem en 16 gram bakpoeder). Meng alle ingrediënten tot een gladde massa en doe een gelijke hoeveelheid deeg in 2 vormen. We bakken de basis voor de taart gedurende 20 minuten - de oven mag op dit moment niet worden geopend! Controleer na 20 minuten de gereedheid met een tandenstoker, verhoog indien nodig de tijd in de oven met een paar minuten.
Stap 5
Als de cakes helemaal afgekoeld zijn, vet er dan een in met botercrème (opgeklopte boter met suiker naar smaak) en frambozenjam. Sluit af met de tweede cake en bestrooi de cake met poedersuiker. Het dessert is klaar!
