Dit recept is een beetje ongebruikelijk, omdat het producten combineert die op het eerste gezicht niet compatibel zijn met elkaar. Bijvoorbeeld walnoten en room. Maar het zal erg lekker blijken te zijn.
Het is nodig
- - Kipfilet - 1 st.;
- - tomatenketchup - 4 el. ik.;
- - Bulgaarse peper -1 st.;
- - walnoten - 50 g;
- - room (22%) - 200 ml;
- - champignons - 100 g;
- - ui - 1 kop;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - peterselie - 15 g;
- - kippenbouillon - 150 ml;
- - zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Scheid de filet van de kipfilet en snijd in blokjes van 3-4 cm.
Giet het resterende kippenkarkas met water en kook de bouillon. Snijd de uienkop doormidden, hak de ene helft fijn, de andere in halve ringen. Giet de filetblokjes met ketchup, voeg de in halve ringen gesneden ui toe. Zet 15 minuten op een koude plaats. Was de champignons en snijd ze elk in de lengte in vier delen. Schil de walnoten van de tussenschotten, plet en bak ze in plantaardige olie.
Stap 2
Als de bouillon gaar is, verwijder je het resterende kippenvlees van het frame, hak je het fijn en doe je het terug in de bouillon. Bak champignons en fijngehakte uien in een pan in plantaardige olie tot de uien goudbruin zijn. Doe de champignons en uien in de bouillon, voeg de walnoten toe, zet op het vuur. Breng aan de kook, verlaag de temperatuur, voeg de room toe, vaak roerend, tot de bouillon strakker wordt. Breng op smaak met zout en gemalen peper.
Stap 3
Doe de kipfilet met de marinade in een met plantaardige olie verwarmde koekenpan. Bak tot ze zacht zijn, voeg gehakte knoflook toe, roer, dek af, haal van het vuur. Peper om de steel en zaden te verwijderen, in de lengte in 4-5 gelijke delen gesneden, zodat elk van hen een boot vormt. Bak de paprika's, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot de paprika's zacht en sappig zijn. Hak de peterselie fijn.
Leg 1 "boot" peper op een bord, giet er champignonsaus in, leg er gebakken kipfilet op, leg champignonsaus rond de rand van het bord en bestrooi met gehakte kruiden. Je kunt het gerecht erbovenop versieren met hele mooie peterselieblaadjes.
