Zetmeelnoedels - funchose - een populair voedingsproduct in Aziatische landen. Het is gemaakt van rijstzetmeel, sojazetmeel en zelfs zoete aardappelzetmeel. Dat laatste is vooral populair in Korea, waar dergelijke noedels als basis dienen voor veel van dit soort heerlijke gerechten.
Het is nodig
- Voor 1 portie:
- 90 g zetmeelnoedels;
- 10 gepelde gamba's;
- Een halve middelgrote wortel;
- Een halve rode paprika;
- 1 grote teen knoflook
- 2 theelepels sesamolie;
- 1, 5 eetl. sojasaus;
- Zwarte peper, groene uien, sesamzaadjes.
instructies:
Stap 1
Kook de noedels 4 - 5 minuten in kokend water, doe ze in een vergiet en knip ze er met een schaar in. Kruid met 3/4 eetl. sojasaus en 1 theel. sesamolie.
Stap 2
Snijd de paprika en wortelen in dunne reepjes (het is beter om de wortelen op een speciale rasp te raspen).
Verhit 1 tl in een koekenpan. sesamolie, doe er groenten in, kook 2 - 3 minuten, voeg garnalen, knoflook en de resterende sojasaus toe, kook nog een minuut. Doe de noedels met groenten en garnalen en laat een paar minuten op het vuur staan, voeg zo nodig een beetje water of bouillon toe.
Stap 3
Serveer onmiddellijk, bestrooid met sesamzaadjes en fijngehakte groene uien. Eet smakelijk!
