De salade heeft nutritionele eigenschappen dankzij de zetmeelrijke zoete aardappel en sperziebonen, die op hun beurt plantaardige eiwitten bevatten. Bij afwezigheid van zoete aardappelen, kunt u gewone aardappelen gebruiken voor het maken van salade. Het is belangrijk om de ingrediënten op de juiste manier te bereiden.
Het is nodig
- - courgette - 1 stuk;
- - zoete aardappel - 2 stuks;
- - sperziebonen - een grote handvol;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - zout, gemalen peper en koriander - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de zoete aardappelen en schil ze. Snijd in grote blokjes. Doe in een diepe kom, bestrooi met kruiden, bedek met olijfolie.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Leg grote blokjes zoete aardappelen of aardappelen op een bakplaat. Plaats het blad met het halffabrikaat in de oven, bak gedurende 20 minuten.
Stap 3
Neem dan een courgette courgette. Was het, schil het met een groentemes. Snijd vervolgens de courgette zodat je stokjes krijgt. Ze moeten op blanco's voor frites lijken, maar veel groter koken.
Stap 4
Verhit de grillpan, leg de courgettesticks op het oppervlak. Giet na het bakken aan vier kanten olijfolie over de courgette. Vergeet niet te bestrooien met koriander en zout.
Stap 5
Bereid een pan voor, giet er drinkwater in, breng aan de kook boven een vuur. Leg schone sperziebonen in kokend gezouten water. Laat 10 minuten sudderen met laag kokend water.
Stap 6
Doe de kant-en-klare sperziebonen in een vergiet, overgiet met koud water. Deze procedure zal het product onmiddellijk afkoelen en de kleur van de peulen behouden.
Stap 7
Meng bereide groenten uit de oven, uit een koekenpan in één schaal. Voeg gekoelde sperziebonen toe, roer. Sperziebonen en zoete aardappelsalade kruiden met peper en zout of olie is het niet waard, ze zijn al gekruid genoeg. Serveer de salade op tafel.
