Als je kant-en-klaar deeg in huis hebt, zal het niet moeilijk zijn om snel lasagne met champignons te bereiden. Het blijkt erg lekker en bevredigend te zijn.
Het is nodig
- - 1 pakje kant-en-klaar kruimeldeeg of lasagnedeeg
- - 400 g eekhoorntjesbrood
- - 250 g varkens- of rundergehakt
- - 2 grote tomaten
- - 1 wortel
- - 1 ui
- - 1 paprika
- - 2 eetlepels. ik. plantaardige olie
- - kruiden, peper en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons in water en sorteer ze, spoel ook de groenten en schil ze, uien - van de schil, peper - van de zaden. Snijd vervolgens de uien, wortelen en champignons fijn en snijd de paprika in blokjes. Overgiet de tomaten met kokend water, schil en rasp.
Stap 2
Giet olie in de pan, verwarm het, voeg groenten en champignons toe. Dek de pan af en laat 10-15 minuten sudderen. Voeg na de aangegeven tijd gehakt en tomaten toe aan de pan, meng alles goed, zout, peper en voeg kruiden toe, meng alles opnieuw en laat 20 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren sudderen.
Stap 3
Neem nu een ovenschaal, bekleed deze met folie of perkament. Rol het deeg uit in een zeer dunne laag, snijd het in vorm. Doe het deeg in een vorm, leg de vulling erop, dan weer een vel deeg, enzovoort, tot de vulling en het deeg op zijn. Nadat je alle lagen hebt geplaatst, bedek je de vorm met folie en plaats je deze in de oven, die moet worden verwarmd tot 180 graden. Bak de lasagne 35 minuten.
Stap 4
Snijd de afgewerkte schaal in stukjes en leg op borden, serveer. Het gerecht kan worden gegarneerd met peterselie, dille of basilicum.
