De afwezigheid van sommige ingrediënten bij het beitsen van komkommers is een vervelend fenomeen, maar u moet het werk niet "tot later" uitstellen. Het is immers heel goed mogelijk om groenten te maken zonder krentenbladeren, mierikswortel, dille of andere dingen, het belangrijkste dat zou moeten zijn, is zout.
Over het algemeen zijn dille en mierikswortel ingrediënten die de smaak en dichtheid van komkommers beïnvloeden. Daarom is het raadzaam om, om smakelijke en knapperige komkommers te krijgen, deze componenten te vervangen door andere die op dezelfde manier werken, dat wil zeggen, de smaak verbeteren en voorkomen dat de vruchten zacht worden. Er zijn veel verschillende opties voor het inmaken van komkommers en elk recept gebruikt verschillende toevoegingen, dus voordat je begint met inblikken, moet je jezelf vertrouwd maken met de lijst met ingrediënten die in potten kunnen worden gedaan.
Wat doe je in een pot als je komkommers inlegt?
- bladeren van aalbes, mierikswortel, kers, eik, selderij;
- paraplu's, zaden en greens van dille;
- knoflook;
- kruidnagel;
- piment, zwarte peperkorrels;
- hele peulen hete peper;
- mosterdzaden;
- bes bessen;
- mierikswortel;
- ui;
- munt;
- karwij;
- zout en suiker;
- Laurierblad.
Zoals je in de lijst kunt zien, kun je bij het zouten van komkommers veel verschillende kruiden gebruiken, daarom kunnen deze componenten bij afwezigheid van dille en mierikswortel door andere worden vervangen. Om de komkommers bijvoorbeeld knapperig te maken, kunt u kersen- en eikenbladeren, de bast van deze bomen aan de pot toevoegen en de smaak van het fruit verbeteren - hele teentjes knoflook, piment, mosterdzaad en kruidnagel. Het is vermeldenswaard dat de laatst genoemde ingrediënten natuurlijke conserveermiddelen zijn, dankzij hen worden de werkstukken langer bewaard en zelfs na het openen van de blikken worden groenten niet lang beschimmeld.
