Veel huisvrouwen bevriezen dille voor de winter. Invriezen is een zeer goede manier om groenten te bewaren. Er zijn drie manieren om dille in te vriezen: hele planten, gehakte planten en ijsblokjes.
Bevroren dille
Het invriezen van dille heeft voordelen ten opzichte van traditioneel drogen. Bevroren dille behoudt vitamines en essentiële oliën. De smaak en het uiterlijk van dille uit de vriezer verschilt weinig van die vers uit de tuin geplukt. Gedroogde dille verliest zijn mooie felgroene kleur en smaakt anders.
Het is geen geheim dat groenten die in de winter in kassen worden gekweekt, niet dezelfde rijke smaak en nuttige eigenschappen hebben als zomergroenten. En bovendien is de prijs van winterkruiden veel hoger.
Een van deze kruiden is dille, waarvan de heldere, zure smaak wordt gecombineerd met veel vlees-, vis- en groentegerechten. Het bevat essentiële oliën, sporenelementen en vitamines. Om niet alleen in de zomer, maar ook in de winter een tekort aan deze geurige smaakmaker te ervaren, kwamen praktische huisvrouwen op het idee om dille in te vriezen.
Hoe dille in te vriezen voor de winter?
Allereerst moet dille worden voorbereid om in te vriezen. De meest verse en meest aromatische planten worden geselecteerd om in te vriezen. De stelen moeten worden afgespoeld onder stromend water en vervolgens op een handdoek worden gewikkeld.
Dan moet je de kruiden fijn hakken en verpakken in een bak, zak of pot. Je kunt ook andere planten aan dille toevoegen, zoals groene uien, peterselie of selderij. De verhoudingen van de combinatie van kruiden die u kiest volgens uw smaak. Verpakte groenten moeten in de vriezer worden geplaatst.
Dille invriezen zonder te snijden?
Als je dille wilt invriezen zonder te snijden, moet je jonge planten kiezen zonder dikke stengel. Dille moet in een zak worden gedaan en goed worden gesloten. Als het nodig is om dergelijke dille te malen voordat je het serveert, kun je meerdere keren door de zak lopen met een deegroller en zullen de bevroren stengels breken.
Hoe dille in ijs te bevriezen?
Deze methode om dille in te vriezen is geweldig als je het aan soepen wilt toevoegen. Alvorens naar de vriezer te sturen, moet de gewassen en fijngehakte dille in ijsvormen worden geplaatst en met water worden gevuld. Op deze manier ingevroren dille is erg handig in gebruik, omdat het al in kleine porties is verdeeld. Eén zo'n blokje bevroren dille is voldoende om de soep een unieke zomerse smaak te geven.
Belangrijk
Bevroren groenten kunnen heel lang worden bewaard zonder hun heilzame eigenschappen en smaak te verliezen, maar ze kunnen niet opnieuw worden ingevroren. Daarom, wanneer u dille invriest, verpak het dan in verschillende kleine zakjes of containers om alleen de hoeveelheid groen te ontdooien die u nodig heeft.
