Delicaat kruimeldeeg en kersenvulling, laagjes chocoladebiscuit met cognacaroma, papaver-citroencrème. En al dit moois is versierd met chocoladeschilfers. Het is bijna niet te geloven dat zoveel lekkers harmonieus in één dessert is gecombineerd!
Het is nodig
- Voor kruimeldeeg:
- - 80 gram bloem;
- - 50 gram boter;
- - 25 g poedersuiker;
- - 1 eidooier.
- Voor het chocoladekoekje:
- - 60 g suiker;
- - 50 gram bloem;
- - 10 gram cacao;
- - 1 ei;
- - een snufje bakpoeder.
- Voor maanzaadcrème:
- - 150 ml melk;
- - 50 g papaver;
- - 1 citroen;
- - 3 eetl. lepels water;
- - 2 eetlepels. lepels gecondenseerde melk;
- - vanilline, gelatine.
- Bovendien:
- - 50 g chocoladeschilfers;
- - 2 eetlepels. lepels kersenjam;
- - 1 st. een lepel water en cognac;
- - kers naar smaak.
instructies:
Stap 1
Week gelatine in 3 eetlepels koud water. Rasp de chocolade. Neem de bereiding van zanddeeg. Meng bloem, boter, dooier, poedersuiker. Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Klop een ei met suiker voor een koekje. Combineer afzonderlijk gezeefde bloem, cacao, bakpoeder. Meng beide mengsels, giet het deeg in vormen. Als je geen cake wilt koken, maar een cake, neem dan een afneembare grote vorm. Zet in de oven, bak 25 minuten op 180 graden.
Stap 3
Kook melk met maanzaad gedurende 3 minuten, voeg vanilline, citroenschil toe. Voeg de gelatine en gecondenseerde melk opgelost in een waterbad toe. Zet de room af om af te koelen, terwijl hij "grijpt".
Stap 4
Haal de chocoladebiscuit eruit, laat afkoelen en halveer in de lengte. Doe zanddeeg in vormen, vorm lage zijkanten, prik in met een vork. Bak gedurende 15 minuten.
Stap 5
Bijna alles is klaar, het blijft om de cakes te verzamelen. Vul de zandkoekbodem met jam. Top met een half koekje gedrenkt in een mengsel van water en cognac. Breng de helft van de crème aan, dek af met een tweede koekje, breng de crème aan. Bestrooi met chocoladeschilfers, garneer met kersen. Het is raadzaam om de taarten in de koelkast te laten staan.
Stap 6
Chocolade-papaver-pleziercakes zijn meerlagig, zacht en combineren verschillende aroma's en smaken. Als je ze voor kinderen hebt voorbereid, is het beter om een andere impregnatie te gebruiken, zonder cognac.
