Deze Napolitaanse pizza blijkt erg sappig met een echt krokant korstje. Het is volgens dit recept dat de pizza niet erg groot zal zijn, maar je kunt er meerdere varianten van maken voor een groot bedrijf.
Het is nodig
- Voor vier personen:
- - water - 0,25 glazen;
- - tijm - 0,25 theelepel;
- - gedroogde oregano - 0,25 theelepel;
- - verse groene basilicum - 10 g;
- - Mozzarella-kaas - 50 g;
- - cherrytomaat - 50 g;
- - ontpitte olijven - 50 g;
- - tomatensaus - 100 g;
- - olijfolie - 50 ml;
- - suiker - 0,25 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - actieve droge gist - 3 g;
- - tarwebloem 1 graad van harde korrel - 150 g.
instructies:
Stap 1
Combineer suiker, warm water en gist in een kopje en laat 15 minuten staan.
Stap 2
Combineer twee eetlepels olijfolie, zout, gezeefde bloem en gistvloeistof.
Stap 3
Kneed het deeg, dek het af met een handdoek en laat het een half uur op een warme plaats staan.
Stap 4
Snijd de cherrytomaatjes in vieren. Snijd of scheur mozzarella, hak basilicumblaadjes en olijven. Voeg tijm en oregano toe aan de tomatensaus. Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stap 5
Maak een grote, dunne tortilla van het deeg en kneed het met je handen tot een dunne Napolitaanse pizzabodem ontstaat. Leg de cake vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 6
Giet de tomatensaus met een schepje op de bodem en verdeel deze vervolgens zo gelijkmatig mogelijk over de hele bodem.
Stap 7
Bestrooi met kaas, olijven, tomaten, garneer met basilicum en besprenkel met olijfolie. Zet 12 minuten in de oven. De Napolitaanse pizza is klaar, snijd hem in stukjes en serveer met een drankje.
