Er zijn veel recepten voor kebabmarinade die originele ingrediënten gebruiken. Een optie is om de barbecue te marineren met cola. Het vlees is zacht en smakelijk.
Het is nodig
- - 1 kg varkensvlees,
- - 1 rode ui,
- - 3 citroenen,
- - 1 l. Coca Cola,
- - 500 ml mineraalwater,
- - 4 laurierblaadjes,
- - 2 zakjes barbecuekruiden,
- - zeezout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet een liter cola en een halve liter mineraalwater in een grote pan (kies mineraalwater naar smaak).
Stap 2
Snijd de rode ui in grote ringen. Pers het sap uit de citroenen. Doe de ui in een pan met cola en mineraalwater, voeg citroensap, laurierblaadjes en twee zakjes kebabkruiden toe, breng op smaak met zout en roer goed.
Stap 3
Spoel het vlees af, droog het een beetje en snijd het in middelgrote plakjes, de breedte van elke plak is 1,5 cm.
Stap 4
Leg de plakjes vlees in de voorbereide marinade. Zet de onderdrukking op en laat het vlees 12 uur marineren. Het is het handigst om een barbecue-voorbereiding te maken voor de nacht.
Stap 5
Haal het vlees uit de marinade voordat je de shish kebab gaat koken. Zeef de marinade door een zeef of kaasdoek.
Stap 6
Maak de kolen klaar voor de kebab. Kook het vlees op een rooster, keer het af en toe om en giet de marinade erover. Indien gewenst kan de kebab aan spiesjes worden gekookt, snijd in dit geval het vlees in kleine stukjes (de grootte van de stukjes is naar smaak) en marineer zoals hierboven beschreven. Serveer kant-en-klare kebab met saus, verse kruiden en groenten.
