Chocolademuffin is ieders favoriete baksel, het heeft een uitstekende rijke smaak en aroma. Het maken van dit gerecht is helemaal niet moeilijk, ken alleen een paar geheimen.
Het is nodig
-
- 250 gram boter;
- 2 kopjes bloem;
- 1 kopje suiker;
- 4 eieren;
- een half glas melk;
- 4 eetl. cacao lepels;
- een snufje zout;
- een snufje vanilline;
- 1 tl bakpoeder;
- rozijnen;
- noten;
- 2 theelepels poedersuiker;
- 0,5 theelepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Haal de boter vooraf uit de koelkast om zacht te worden. Pureer het in een kleine steelpan samen met de suiker. Voeg cacao, vanilline en melk toe. Zet op laag vuur en verwarm tot de suiker volledig is opgelost, af en toe roeren. Breng het mengsel aan de kook. U hoeft niet te koken.
Stap 2
Haal vervolgens van het vuur en zet in de koelkast. Om het glazuur te bereiden, giet je vier eetlepels van de chocoladeblanco in een aparte container. Maak het deeg van de rest van het mengsel.
Stap 3
Om dit te doen, roer de eieren met een vork, voeg zout toe en klop alles goed. Bloem met bakpoeder mengen en zeven. Gooi de eieren, het chocolademengsel, de bloem en het bakpoeder erdoor. Sorteer de rozijnen en noten, spoel ze af onder koud stromend water en droog ze goed af. Voeg toe aan het voorbereide deeg en roer.
Stap 4
Neem een speciale ovenschaal of meerdere kleine bakjes, bestrijk ze met boter, bestrooi ze met paneermeel of bloem. Giet het mengsel erin en zet in de oven. Bak de cake op 180-200 graden, ongeveer 1 uur. In een vorm met een gaatje zal het sneller bakken. De gaarheid van het bakken kan worden gecontroleerd met een lucifer of een houten spies; het moet droog uit de gebakken cake komen, zonder resten van rauw deeg. Als de producten van binnen al bruin en rauw zijn, bedek de muffins dan met bakpapier en bak verder.
Stap 5
Haal de gebakken cake uit de oven, laat hem een half uur afkoelen zonder hem uit de vorm te halen. Leg op een schaal. Breng het chocolademengsel voor het glazuur aan de kook, giet de melk erbij, voeg de poedersuiker toe. Voeg dan al roerend het zetmeel toe en breng opnieuw aan de kook. Giet de cake met hete glazuur, laat het afkoelen. In stukjes snijden. De cake is lekker en aromatisch.
