Shakshuka is een traditioneel Israëlisch gerecht dat wordt geserveerd voor ontbijt of lunch. Kortom, het zijn roerei gekookt in veel hete groentesaus.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - 2 tomaten;
- - 1 teentje knoflook;
- - chili naar smaak;
- - 1 paprika;
- - ½ krop van een rode ui;
- - groenen;
- - olijfolie;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook en chili fijn. Verbrand de tomaten met kokend water, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de paprika en rode ui in grote reepjes.
Stap 2
Fruit de knoflook en chili minuten in olijfolie. Voeg vervolgens paprika, uien toe en kook nog een paar minuten. Voeg de tomaten toe en laat op laag vuur sudderen tot ze ingedikt zijn.
Stap 3
Verplaats de afgewerkte saus een beetje naar de randen van de pan en breek de eieren in het midden. Zout en peper alles naar smaak. Bestrooi de shakshuka als de eieren gebakken zijn met veel groen en serveer met vers brood.
