Pindakaas is slechts een opslagplaats van voedingsstoffen! Iedereen die om zijn gezondheid geeft, zou dit product in zijn dieet moeten opnemen, vooral omdat je er heerlijke desserts van kunt maken!
Met witte chocolade bedekte pindatruffels
Je zal nodig hebben:
- 300 ml poedersuiker;
- 120 g boter op kamertemperatuur;
- 150 ml natuurlijke pindakaas;
- 4 repen (elk 100 g) van hoge kwaliteit witte chocolade.
Voorbereiding
Meng in een geschikte kom zachte boter, pindakaas en suiker. Rol ballen uit de resulterende massa en stuur ze een paar minuten naar de vriezer.
Smelt ondertussen de witte chocolade in een waterbad (ik raad het niet aan om dit in de magnetron te doen - witte chocolade is veel "wispelturiger" dan pure of melkchocolade!) en laat het een beetje afkoelen.
Bekleed een plank of groot bord met bakpapier.
Gebruik twee vorken om elke bal voorzichtig in de chocolade te dopen en op het voorbereide oppervlak te plaatsen. Stuur de truffels naar de koelkast om de chocolade in te vriezen. Desgewenst kunnen snoepjes worden versierd met een soort zoetwarenstrooisel of wafelkruimels.
Pindakaasblokjes met chocoladesuikerglazuur
Je zal nodig hebben:
- 150 ml boter;
- 300 ml gemalen crackers (aanhoudende koekjes zijn heerlijk);
- 300 ml poedersuiker;
- 225 ml pindakaas;
- 300 ml geraspte chocolade.
Smelt eerst de chocolade - als u met pure chocolade werkt, kunt u zowel een waterbad als een magnetron gebruiken.
Meng de gemalen koekjes met het poeder en de gesmolten boter en voeg dan de notenboter toe aan het mengsel.
Spreid een diep genoeg ovenschaal met pegment of folie in meerdere lagen uit en stamp het notenmengsel erin. Strijk de bovenkant glad met een siliconen spatel of lepel en bedek met chocoladesuikerglazuur.
Koel een paar uur. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te serveren om het dessert gemakkelijker te snijden te maken!
