Verbrande boter wordt in Frankrijk "noot" genoemd, en het is geen toeval: gestoofd boven het vuur krijgt het echt een rijk nootachtig aroma en smaak en kan het dienen als een heerlijke saus voor pasta of ontbijtgranen! Laten we proberen met deze saus de oer-Russische pap - gerst …
Het is nodig
- - 225 g Alkmaarse gort;
- - 25 gram boter;
- - 1 eetl. olijfolie;
- - 0,5 theelepel kaneel;
- - 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper;
- - een bosje peterselie.
instructies:
Stap 1
Kook de grutten gaar volgens de gebruiksaanwijzing in gezouten water.
Stap 2
Terwijl het kookt, smelt u de boter in een kleine steelpan en laat u het op laag vuur sudderen tot het donker wordt en een helder nootachtig aroma verkrijgt. Zodra dit is gebeurd, voeg je er plantaardige olie, kaneel en peper aan toe.
Stap 3
Gooi de voorbereide pap op een zeef om het water af te tappen, en keer dan terug naar de pan en voeg het mengsel van oliën toe. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de ontbijtgranen, meng. Proef, zout naar smaak. Eet smakelijk!
