Eenvoudige recepten zijn verrukkelijk omdat ze niet lang duren om te bereiden, en het resultaat is niet te prijzen! Delicate gele aardappelen gecombineerd met geurige cherrytomaatjes en roomkaas - ongelooflijk lekker!
Je zal nodig hebben:
- Aardappelen - 7 st.
- Cherrytomaten - 10 stuks.
- Mosterdolie - 4 eetlepels
- Romige kwark - 150 gr
- Dille - 50 gram
- Zout naar smaak
- Specerijen: koriander, hop-suneli - naar smaak
- Gedroogde kruidenmix - naar smaak
Was de aardappelen. Plaats het in een pot met gezuiverd water. Kook de aardappelen op middelhoog vuur. Als de aardappelen klaar zijn, verwarm je de oven voor op 180 C. Verwijder de schil van de afgekoelde aardappel, snijd hem in willekeurige plakjes. Vet een bakplaat in met mosterdolie, leg er aardappelpartjes op. Dan zout, kruiden en droog kruidenmengsel toevoegen.
Besprenkel met 2 eetlepels mosterdolie. Bak in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Indien gewenst kunnen er andere groenten aan de aardappelen worden toegevoegd. Bijvoorbeeld pompoen, paprika, zoete wortel. In het zomerseizoen - courgette of courgette. Het zal erg lekker blijken te zijn!
Maak ondertussen een kerstomaatjes voorgerecht. Tijdens het winterseizoen kun je het beste cherrytomaatjes gebruiken, omdat alleen deze variëteit een heldere zoetzure smaak heeft. In de zomer kun je alle soorten tomaten gebruiken. Was en snijd de tomaten doormidden. Meng in een diepe kom roomkaas met fijngehakte dille, zout en kruiden. Je kunt alle kruiden gebruiken die je lekker vindt. Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje water of koudgeperste plantaardige olie toe. Lepel het kaasmengsel over de tomatenhelften.
Leg de kruidengebakken aardappelen op een bord, garneer met een kerstomaatjes voorgerecht.
