IJstaart maken is niet zo moeilijk, en het resultaat overtreft alle verwachtingen. De wrongelsmaak is erg zwak en de smaak lijkt meer op een gewoon ijs.
Het is nodig
- - 200 g zandkoekjes;
- - 50 gram boter;
- - 1 glas room (35%);
- - 1 sinaasappel;
- - muntbladeren;
- - 0,5 kopjes suiker;
- - 1/2 kopje granaatappelpitjes;
- - 0, 5 blikjes gecondenseerde melk;
- - 300 g vetvrije kwark;
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes met een blender of maal ze fijn. Voeg zachte boter toe, voeg de helft van de gecondenseerde melk toe en meng grondig met je handen tot er een homogene plakkerige massa ontstaat. Bekleed de vorm met huishoudfolie en verdeel de gekookte massa gelijkmatig over de gehele bodem van de vorm. Zet 20-30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Kwarkroom maken. Passeer de kwark door een zeef of haal door een vleesmolen. Klop vervolgens de wrongel op met de resterende gecondenseerde melk. Verwijder de schil van de sinaasappel met een rasp, maak sap van het vruchtvlees. Klop de room en de suiker tot een dikke, luchtige room.
Stap 3
Voeg vervolgens de schil en het sinaasappelsap, de wrongelmassa toe en klop opnieuw gedurende 2-3 minuten, tot een homogene luchtmassa is gevormd. Leg de room op de koekjesbodem en druk plat. Indien gewenst kun je eventueel fruit tussen de wrongellagen van de room leggen en afwerken met een laag room erop.
Stap 4
Dek de vorm af met huishoudfolie en plaats deze 4-5 uur in de vriezer, totdat deze volledig is uitgehard. Haal de cake voor het serveren voorzichtig uit de vorm, verwijder de vershoudfolie en leg op een bord. Bestrooi met granaatappelpitjes, garneer met sinaasappelschijfjes en zeste, muntblaadjes en serveer direct.
