In de zomer is het genieten van een heerlijke ijstaart met verse kersen! Natuurlijk duurt het twee uur om een traktatie te bereiden, maar soms kun je jezelf en je dierbaren trakteren op zo'n delicaat verfrissend dessert.
Het is nodig
- - 300 g kersen;
- - 4 glazen vanille-ijs (de inhoud van de glazen is 250 ml);
- - 1, 5 kopjes koekjeskruimels;
- - 0,25 kopjes suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels boter, honing, maizena, cognac.
instructies:
Stap 1
Was de kersen, houd een paar bessen apart, verwijder de zaadjes van de rest. Doe kersen, suiker, zetmeel in een pan, giet cognac en een derde van een glas water. Breng aan de kook, kook gedurende twee minuten, af en toe roeren. Helemaal afkoelen.
Stap 2
Meng honing en gesmolten boter afzonderlijk, voeg koekkruimels toe, meng grondig. Verdeel het mengsel over de bodem van de ovenschaal, druk naar beneden en creëer zijkanten. Bak 8 minuten op 180 graden. Koel de ijstaartbodem volledig af.
Stap 3
Maal het kersenmengsel tot een gladde massa in een blender, laat een half glas puree staan om het afgewerkte dessert te versieren, doe de rest in een bak en zet in de koelkast.
Stap 4
Doe ijs in een grote kom, pureer met een vork, klop met een mixer tot een gladde massa, voeg kersenpuree uit de koelkast en cognac toe, roer. Leg dit mengsel op de bodem van de cake. Roer voorzichtig in een cirkel om een spiraalpatroon te creëren. Dek af, zet in de vriezer om uit te harden. Garneer de afgewerkte kersenijstaart voor het serveren met de overgebleven kersenpuree en hele kersen.
