Paastaart is een van de belangrijkste symbolen van Pasen. Samen met traditionele kookrecepten, kunt u proberen een ongewone cake te bakken zonder het gebruik van gist, wat de meest veeleisende gast zal verrassen.
Het is nodig
- - room 10-20% vet - 150 ml
- - bloem - 300 g
- - eieren - 4 stuks.
- - rozijnen - 100g
- - citroensap - 3 eetlepels
- - roomkaas (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - citroenschil van 1 citroen
- - bakpoeder -1 tl
- - cognac - 1 eetl.
- - poedersuiker - 450 g
- - witte chocolade - 75 g
- - vanille - 1 gram
- - gekonfijt fruit of gekleurde hagelslag voor decoratie
instructies:
Stap 1
Pureer de roomkaas en voeg er 2/3 van de room aan toe. Klop alles.
Stap 2
Giet de resterende room in een pan, voeg chocolade toe. Verwarm tot de chocolade volledig is opgelost.
Stap 3
Giet cognac en gesmolten chocolade bij het romige kaasmengsel, voeg vanille toe.
Stap 4
Klop in een aparte kom de eieren tot ze verdubbeld zijn in volume, voeg geleidelijk 250 g poedersuiker toe.
Stap 5
Voeg het kaasmengsel toe aan het eimengsel, klop het resulterende mengsel en doe de citroenschil.
Stap 6
Combineer de bloem met bakpoeder en voeg het geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel. De resulterende massa moet met een tape van de lepel worden afgevoerd.
Stap 7
Voeg de rozijnen toe aan het deeg.
Stap 8
Vet een ovenschaal in met olie. Verdeel het deeg in 2/3 van de bakvorm. Bak ongeveer 50 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 9
Bereid, terwijl de cake bakt, het glazuur: meng 200 g poedersuiker met citroensap.
Stap 10
Giet de afgewerkte cake met glazuur en versier met gekleurde hagelslag of gekonfijt fruit.
