Beitsen is een van de oudste conservenmethoden. Hiermee kunt u vitamines en mineralen in groenten verhogen. Zuurkool is niet alleen gezond, maar ook een smakelijke voorbereiding op de winter. Het blijkt dat je dit gerecht zonder zout kunt bereiden, met behoud van waardevolle lactobacillen!
Het is nodig
- - een koolkop;
- - een wortel;
- - een glas water;
- - een paar teentjes knoflook;
- - peterselie, dille (kruiden).
instructies:
Stap 1
Was de koolkop en hak fijn. Schil de wortelen en rasp ze vervolgens op een fijne rasp.
Stap 2
Hak de kruiden, pel de knoflook en pers. Meng alle ingrediënten en knijp vervolgens het koolsap goed uit met je handen.
Stap 3
Doe de afgewerkte massa in een pot, dek af met een koolblad en sluit goed af. Leg er iets zwaars op en dek af met gaas. Laat het een paar dagen op kamertemperatuur staan, onder dagelijks roeren.
Stap 4
Als de kool zuur en krokant wordt, schenk de pekel dan in een aparte pot, maar gooi hem nooit weg! Dit is de meest bruikbare drank voor het herstellen van kracht en energie! Zuurkool is klaar, eet smakelijk!
