Koteletten zijn een veelzijdig vleesgerecht dat altijd van pas komt tijdens de lunch of het diner. En als je er een stukje kaas aan toevoegt, zal de gebruikelijke smaak schitteren met nieuwe kleuren. De schnitzels zijn erg smakelijk met een krokant korstje. Maar zodra je ze bijt, voel je meteen de aromatische kaasvulling. Ze zouden vooral geliefd moeten zijn bij kinderen, die constant moeten worden overgehaald om te eten. En hier, in de kotelet, wacht hen zo'n ongewone verrassing.
Het is nodig
- - gehakt (rund- of varkensvlees en rundvlees) - 0,5 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - melk - 100 ml;
- - harde kaas - 100 g;
- - brood (brood) - 2 sneetjes;
- - paneermeel;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Schil de uien, snijd ze in 4 delen en haal ze door een vleesmolen. Het kan ook worden geraspt of in kleine blokjes worden gesneden.
Stap 2
Giet de melk in een kleine diepe kom en dip de stukjes brood erin. Verwissel ze na een minuut zodat beide stukken gelijkmatig doorweekt zijn.
Stap 3
Doe het gehakt over in een kom. Voeg er gesnipperde uien aan toe. Neem nu stukjes brood en hak ze tot vlees en uien. Je hoeft ze niet vooraf uit te knijpen. Voeg op het einde zwarte peper, zout toe en meng alles.
Stap 4
Snijd de harde kaas in kleine blokjes. Vorm nu een platte kleine cake van het gehakt, leg er een handvol kaasblokjes op en bedek met dezelfde cake om een kotelet te maken. Tegelijkertijd is het beter om de randen van de zijkanten glad te strijken, zodat er geen gaten meer zijn en de kaas in het vlees zit. Gebruik al het gehakt en de kaas op dezelfde manier. Je zou 8-10 producten moeten hebben.
Stap 5
Zet de pan op het vuur, giet de zonnebloemolie erin en verwarm het goed. Giet intussen de broodkruimels in een kom en leg ze naast je voor gemakkelijk gebruik. Rol er vervolgens zoveel koteletten in als er in de pan passen en leg ze om te braden. In dit geval moet de temperatuur worden verlaagd tot een gemiddelde waarde.
Stap 6
Zodra de bodem bedekt is met een krokant korstje (na 7-8 minuten), moeten de schnitzels worden omgedraaid en gebakken tot ze gaar zijn.
Stap 7
Leg kant-en-klare schnitzels met kaasvulling op een schaal, schik ze in porties en serveer bij elk bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree en een salade van verse groenten of augurken.
