Zrazy is een gerecht dat in de keukens van veel landen van de wereld voorkomt. Ze kunnen vlees of groente zijn. De opties voor vullingen voor hen zijn gevarieerd. Maak met vis gevulde aardappel zrazy.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- 7 grote aardappelen;
- 3 eieren;
- 100 g gekookte vis;
- 2 uien;
- 3 eetlepels broodkruimels;
- 3 eetlepels margarine;
- zout;
- grond zwarte peper.
- Recept nummer 2:
- 700 gram aardappelen;
- 1 kopje griesmeel
- 7 eieren;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- azijn;
- 500 g zeevisfilet;
- 2 uien;
- 200 gram margarine;
- 1, 5 kopjes broodkruimels.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Schil de aardappelen, spoel ze goed af en kook ze gaar in gezouten water. Giet het water af en houd de pan 1-2 minuten boven het vuur om de aardappelen te drogen. Pureer vervolgens met een stamper of blender, laat afkoelen en mix met 2 eieren.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Hak de gekookte vis fijn. Pel de ui, hak en bak tot ze zacht zijn. Kook 1 ei, pel en hak fijn. Combineer vis, ui en eieren. Kruid de vulling met zout en breng op smaak met zwarte peper.
Stap 3
Neem een stuk aardappeldeeg ter grootte van een groot kippenei. Maak een cake in de palm van je hand, leg de vulling erop en vorm het meteen zodat de vulling erin zit.
Stap 4
Leg de paneermeel op een plat bord. Strooi er zrazy in en bak ze goudbruin in gesmolten margarine.
Stap 5
Leg zrazy op een bord, besprenkel met gesmolten boter, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met verse of ingeblikte groenten.
Stap 6
Recept nummer 2
Haal de gekookte aardappelen door een vleesmolen. Voeg er griesmeel, 4 rauwe kippeneieren aan toe en meng alles goed door elkaar. Voeg azijn gebluste baking soda toe en kneed de aardappelen goed. Zout het licht.
Stap 7
Bereid gehakte vis. Kook hiervoor de visfilets in een beetje water. Passeer het door een vleesmolen en meng met gehakte gebakken uien.
Stap 8
Vorm zrazy. Klop 3 eieren los in een diepe kom. Bevochtig de zrazy aan alle kanten in het ei en brood in paneermeel. Bak de zrazy in gesmolten margarine goudbruin.
Stap 9
Serveer gehakte vis zrazy met gehakte kruiden.
