Spaanse tortilla lijkt op een lichte omelet van zomergroenten, boordevol kruiden, olijven en unieke Spaanse olijven. Het mediterrane gerecht bevat weinig calorieën en wordt meestal geconsumeerd met witte croutons en rode wijn.
Het is nodig
- - ui (1 st.);
- - prei (1 st.);
- - olijfolie (2 eetlepels);
- - paprika (1 st.);
- - courgette (1 st.);
- - groene olijven (100 g);
- - zwarte olijven (100 g);
- - rode peper (1/3 tl);
- - gedroogde basilicum (1/3 theelepel);
- - eieren (6 stuks);
- - kaas (100 g);
- - boter (30 g);
- - peterselie (2 takjes).
instructies:
Stap 1
Snipper de ui fijn en bak in olijfolie goudbruin.
Stap 2
Schil en snijd de paprika en courgette. Snijd de olijven en olijven doormidden. Giet dit alles in een koekenpan, voeg rode peper en gedroogde basilicum toe. We laten groenten 5-10 minuten sudderen.
Stap 3
Klop eieren met een snufje zout, voeg kaas toe die op een grove rasp is geraspt. Meng het mengsel grondig. Kaas heeft de voorkeur om pittige variëteiten of gezouten feta-kaas te kiezen.
Stap 4
Vet de ovenschaal in met boter. We zetten er gestoofde groenten met olijven en olijven bij. Verdeel de losgeklopte eieren met kaas erover.
Stap 5
Verwarm de oven goed voor (tot 220 graden) en zet de Spaanse tortilla in de oven. Het gerecht wordt ongeveer een half uur bereid. We controleren op gereedheid met een tandenstoker.
