Kipfilet en kiwi is een ongebruikelijke combinatie, maar wordt toch vaak in salades gebruikt. De salade met kiwi en kipfilet blijkt hartig en zeer sappig te zijn en wordt een lichtpuntje in je dagelijkse menu.
Het is nodig
- - 2 kipfilets;
- - 120 g harde kaas;
- - 1 verse komkommer;
- - 2 kiwi's;
- - peper, zout, mayonaise.
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet in licht gezouten water gaar, koel, in kleine blokjes gesneden (je kunt hem eenvoudig met je handen in vezelige stukken uit elkaar halen). Rasp een stuk harde kaas op een grove rasp of snij in blokjes, voeg toe aan de kip, roer.
Stap 2
Spoel verse komkommer, snij in blokjes. Je hoeft hem niet te schillen, behalve als de schil erg taai en bitter is. Schil twee kiwi's, als ze erg klein zijn, neem er dan drie. Hak, voeg toe aan de rest van de salade. Probeer de ingrediënten in blokjes van dezelfde grootte te snijden - hierdoor ziet de salade er beter uit.
Stap 3
Zout de salade van kiwi en kipfilet, breng op smaak met een beetje mayonaise. Kiwi en komkommer geven sowieso sap, dus overdrijf niet met mayonaise. Over het algemeen is het beter om zelfgemaakte mayonaise te nemen - het gerecht zal zachter en rijker blijken te zijn.
Stap 4
Breng de salade op smaak met gemalen zwarte peper of een mengsel van verschillende pepers (de hoeveelheid is naar eigen inzicht, als je niet van pittig houdt, dan kun je helemaal geen peper toevoegen), meng. Het is niet nodig om aan te dringen op de salade; serveer hem direct na het koken. Je kunt de bovenkant versieren met groene uienveren.
