Sable met chocoladevulling is een gerecht uit de Franse keuken. Sablé is een zandkoekje. De delicatesse blijkt erg lekker en kruimelig te zijn.
Het is nodig
- - 120 g poedersuiker
- - 150 g pure chocolade
- - 350 g bloem
- - 2 eieren
- - 120 g boter
- - 2 theelepels bakpoeder
- - 40 ml melk
instructies:
Stap 1
Snijd eerst de boter in blokjes. Meng vervolgens de bloem en boter, wrijf met je handen goed tot kruimels.
Stap 2
Voeg bakpoeder en poedersuiker toe, roer alles om. Klop de eieren met een mixer tot een glad beslag.
Stap 3
Voeg de eieren toe aan het bloemmengsel, roer tot een gladde massa en kneed het deeg. Wikkel het deeg in folie en leg het 20-25 minuten op een koude plaats.
Stap 4
Smelt de chocolade in een waterbad, voeg dan melk toe en roer alles goed door elkaar. Laat het chocolademengsel afkoelen.
Stap 5
Verdeel het deeg in 2 stukken. Leg een deel in de koelkast, rol het tweede deel uit tot een laag van 3 mm dik, steek met een glas cirkels uit met een diameter van 5-6 cm, doe ook het tweede deel van het deeg.
Stap 6
Leg de chocoladevulling op de cirkel, dek af met een andere cirkel en knijp de randen dicht.
Stap 7
Leg de sabel op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak in 15-20 minuten goudbruin.
