Sable Breton is een Frans koekje. De koekjes zijn erg kwetsbaar, maar lekker en mals. Je zult de feesttafel met zo'n mooie delicatesse versieren en je gasten verrassen.
Het is nodig
- - 125 g bloem
- - 80 g kristalsuiker
- - 2 eidooiers
- - 100 g boter
- - 5 g bakpoeder
- - zout
- - 350 g kwark
- - 1, 5 Art. ik. Lieve schat
instructies:
Stap 1
Zeef eerst de bloem, voeg zout en bakpoeder toe. Klop in een andere kom de eidooiers met de kristalsuiker schuimig.
Stap 2
Voeg beetje bij beetje boter toe, meng bloem met dooiers en kneed het deeg goed, vorm er een bal van, wikkel in plasticfolie en zet 3-6 uur op een koude plaats.
Stap 3
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 4
Rol het deeg uit tot de grootte van een ovenschaal. Plaats de schaal op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 8-12 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Stap 5
Bereid de crème voor. Pureer roomkaas en honing en zet vervolgens 2-4 uur op een koude plaats.
Stap 6
De koekjes zijn erg kwetsbaar. Garneer de koekjes voorzichtig met room en bessen. Serveer koud.
