Meringue is een dessert dat erg lijkt op meringue, maar van binnen zachter is. Het meringue-recept is erg lekker voor op de feesttafel. Dit dessert is vrij licht, luchtig en smakelijk.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 5 eiwitten
- - 1, 5 Art. Sahara
- - 4 theelepels maïszetmeel
- - 1 eetl. ik. citroensap
- - 1 snufje zout
- Voor de crème:
- - 175 g boter
- - 5 eetl. ik. Sahara
- - 4 theelepels cacaopoeder
- - 180 g walnoten
- - 120 g gedroogde abrikozen
instructies:
Stap 1
Klop het eiwit met een garde of blender tot stevig en stevig schuim, zodat de massa, als u de kom omdraait, in dezelfde positie blijft en niet naar beneden stroomt. Voeg op dit moment suiker, zout en citroensap toe en blijf nog 15-20 minuten op maximale snelheid kloppen. Voeg het zetmeel toe, blijf nog een paar minuten kloppen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 100 graden. Neem een bakplaat, bekleed deze met perkament, teken cirkels op het perkament, omcirkel het glas met een potlood. Doe een eetlepel valse eimassa in de resulterende cirkels, strijk het glad en stuur het een uur naar de oven. Laat de meringues na het koken in de oven afkoelen.
Stap 3
Haal de boter uit de koelkast en laat een paar uur op kamertemperatuur staan om zacht en warm te worden. Snijd de boter in kleine stukjes en doe in een blender, voeg daar suiker toe, klop alles goed door, voeg cacao toe en klop opnieuw. Hak de noten niet heel fijn en snijd de gedroogde abrikozen in blokjes. Voeg de helft van de noten toe aan de room, roer de massa.
Stap 4
Haal de afgekoelde meringues eruit, smeer ze in met room, garneer met noten en gedroogde abrikozen en leg ze op een bord. Meringues met chocoladeroom en noten zijn klaar.
