Er zijn zogenaamde minuutgerechten, die erg handig zijn als er niet genoeg tijd is om te koken. Vlees met room is er daar één van.
Wij hebben nodig:
- 600 g vlees (ossenhaas);
- 150 gram tomaten;
- 50 g plantaardige olie;
- 1 glas room;
- 40 gram boter;
- 40 gram bloem;
- peper;
- mosterd;
- zout;
- pasta;
- 50 g harde kaas.
Stap voor stap koken
Giet water in een kleine pan en zet in brand.
We nemen het vlees, wassen het en deppen het af met servetten. Daarna snijden we in porties, slaan elk goed.
Meng zout met zwarte peper, giet op karbonades, vet in met mosterd en rol in bloem.
Nu nemen we een koekenpan, gieten er plantaardige olie in, verwarmen goed. Bak het vlees een beetje aan de ene kant, dan aan de andere kant op hoog vuur.
Was de tomaten, verbrand ze met kokend water en verwijder voorzichtig de schil. Snijd de tomaten in plakjes, voeg toe aan het vlees en bak 5 minuten.
Meng vervolgens de room met de rest van de bloem en laat dit 3 minuten sudderen. Het gerecht is klaar.
Laten we nu een toevoeging aan de karbonades bereiden - pasta. Giet zout in een pan met kokend water en doe de noedels, roer en zorg ervoor dat het niet schuimt. We doen de afgewerkte noedels in een vergiet, laten het water weglopen. We leggen op borden, kruiden met boter, besprenkelen met geraspte kaas en leggen onze kant-en-klare karbonades op de noedels, gieten ze met saus. Het gerecht kan worden versierd met kruiden.
