Vlees is een bijna onvervangbaar product op elke tafel. Het kan worden gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken. Vlees wordt gecombineerd met elk bijgerecht. Gerechten daaruit zijn geschikt zowel op weekdagen als op feestdagen. Braad het vlees in één stuk in de oven - dit gerecht kan de traditionele worst misschien wel vervangen.
Het is nodig
-
- 1 kg varkensvlees;
- 1 wortel;
- 4 teentjes knoflook;
- zout;
- grond zwarte peper;
- mayonaise.
instructies:
Stap 1
Om vlees dat in zijn geheel in de oven is geroosterd te bereiden, heb je 1 kg varkensvlees nodig. Een schouderblad of ham met een beetje reuzel is het beste. Spoel het af in koud water en dep het droog met keukenpapier.
Stap 2
1 kleine wortel, schil, spoel, halveer. Snijd het dan in kleine stukjes.
Stap 3
Pel 4 teentjes knoflook, snijd ze in de lengte in 4 stukken.
Stap 4
Prik gaatjes in het stuk varkensvlees met een breed, scherp mes. Zout het vlees lichtjes in de sneden, steek er een blok wortel en een knoflook in. Wrijf het hele stuk gelijkmatig.
Stap 5
Voeg wat zout en zwarte peper toe aan mayonaise. Roer alles goed door elkaar en wrijf met dit mengsel het hele voor het bakken voorbereide stuk in. Zet het vlees 2-2,5 uur in de koelkast om te marineren.
Stap 6
Doe het gemarineerde vlees in een pan of andere ovenvaste schaal met deksel. Giet er wat water bij en bak met gesloten deksel 40 minuten op het hoogste vuur.
Stap 7
Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden en gril het vlees verder tot het gaar is (ongeveer 1 uur). Gedurende deze tijd zal het sap dat uit het vlees stroomt wanneer er met een mes in wordt geprikt transparant worden. Giet tijdens het frituren het gesmolten vet over het varkensvlees.
Stap 8
Snijd het gekookte vlees, in één stuk gebakken, in plakjes en serveer warm bij een bijgerecht. Je kunt het vlees laten afkoelen, hakken en als koude snack serveren. Adjika, mierikswortel en mosterd passen goed bij dergelijk vlees. Zet een bord met vleeswaren op de feesttafel. Bied je zelfgemaakte sandwich aan als ontbijt. Het is handig om mee te nemen onderweg of voor de lunch op het werk.
Eet smakelijk!
