Kalkoenvlees wordt als het meest dieet beschouwd. En als je het kookt in combinatie met kwark, krijg je een heerlijk lekker en gezond gerecht met een originele delicate, licht pikante smaak.
Het is nodig
- Serveert 4:
- 1 kg kalkoenfilet
- 200 gr vette kwark
- 2 paprika's in verschillende kleuren
- 2-3 teentjes knoflook
- peterselie en basilicum
- olijfolie of plantaardige olie
- zout peper
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van de vulling. Om dit te doen, moeten de kruiden en paprika's worden gewassen en gedroogd met keukenpapier. Hak de greens fijn. Schil de zaden en hak ze fijn. Pel de teentjes knoflook en passeer door een pers. Combineer alle ingrediënten, meng en voeg kwark toe. Voeg vervolgens naar smaak zout en peper toe en roer opnieuw.
Stap 2
Spoel de gevogeltefilets grondig af, droog ze af, wrijf ze in met zout en maak meerdere sneden in de lengterichting. Vouw de filet uit tot een laag en klop, afgedekt met plasticfolie, een beetje af. Leg de vulling in een gelijkmatige, niet te dikke laag op de afgebroken filet. Rol op tot een rol en zet vast met draad.
Stap 3
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de rol aan beide kanten goudbruin. Haal vervolgens van het fornuis. Leg de rol op een licht geoliede bakplaat en bak ongeveer een uur in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Stap 4
Koel de afgewerkte rol een beetje, verwijder de draden, snijd in porties en leg ze op een schaal, decoreer zoals je wilt.
