Omelet is voor veel gezinnen een populair en vertrouwd gerecht. Bij het bereiden worden vaak tomaten, spek, champignons, kip toegevoegd, maar de omelet kan ook zoet zijn. Een appelomelet zal een ongewoon, maar erg lekker dessert zijn.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - zout;
- - 90 g poedersuiker;
- - 200 ml melk;
- - 80 g tarwebloem;
- - 10 gram margarine;
- - 10 gram boter;
- - 300 g appels;
- - 50 g amandelen;
- - 50 g rozijnen.
instructies:
Stap 1
Roer zout, eidooiers, 30 g poedersuiker in melk. Roer constant en voeg gezeefde tarwebloem toe.
Stap 2
Klop de afgekoelde eiwitten stijf en meng ze voorzichtig met melk, dooiers, bloem en poedersuiker. Giet de resulterende massa in een voorverwarmde pan en bak aan beide kanten. De omelet kan in meerdere keren in een kleine koekenpan worden gebakken, of je kunt met één vel bakken en het in drie gelijke delen snijden.
Stap 3
Verwijder het klokhuis en de schil. Doe de appels in een diepe pan, voeg een beetje water toe en kook tot ze dik zijn. Voeg gewassen rozijnen, gehakte amandelen en 50 g poedersuiker toe aan de afgekoelde appelmassa.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met margarine en bloem. Leg een vel omelet neer, bestrijk het met appelmoes. Voeg dan nog een vel omelet toe met daarop appelvulling. Bestrijk het laatste vel van de omelet met boter.
Stap 5
Bak de appelomelet ongeveer 15 minuten in de oven. Serveer het gerecht warm, bestrooid met een kleine hoeveelheid poedersuiker.
