Deze versie van de dieetsoep zal elk meisje aanspreken dat haar figuur in vorm houdt. Het is erg licht en perfect voor een zomers menu.
Het is nodig
- - 500 g champignons;
- - 2 uien;
- - 50 gram boter;
- - 2 eetlepels. meel;
- - 600ml. bouillon;
- - 1 brood;
- - knoflook;
- - 200ml. room;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snipper de gepelde ui. Was de champignons en snijd ze in dunne plastic stukken. Bak in een kom met een dikke bodem de uien in plantaardige olie. Breng het tot goudbruin.
Stap 2
Voeg de gehakte champignons toe aan de kom en laat nog 7 minuten sudderen. Zodra de champignons zacht zijn, zet je het vuur uit. Smelt in een andere pan de boter en giet de gezeefde bloem erin.
Stap 3
Bak de bloem een minuut en giet de bouillon erin. Roer alles zodat er geen klontjes zijn. Als de bouillon kookt, voeg je de champignons en uien toe. Roer opnieuw en breng aan de kook.
Stap 4
Maal de soep met een blender. Kruid met peper en zout en zet terug op het vuur. Kook het nog minstens 7 minuten op laag vuur. Schenk de room erbij en breng aan de kook. Zodra de soep weer kookt, haal je hem van het vuur.
Stap 5
Soepcroutons maken. Snijd hiervoor het vruchtvlees van het brood in kleine blokjes. Pel en hak de knoflook met een knoflook gehakt. Leg de croutons op een bakplaat, bestrooi met knoflook en zet 5 minuten in een voorverwarmde oven. Verwijder de afgewerkte croutons en plaats ze in een aparte kom. Serveer de soep met croutons en kruiden.
