Heerlijke kiprollade kan een alternatief zijn voor traditionele schnitzels, vooral als je niet lang genoeg tijd hebt om bij het fornuis te staan. Ziet er feestelijk uit.
Het is nodig
- - Kipgehakt - 500 gr.
- - uien (groot) - 2 st.
- - wortelen - 1 - 2 st.
- - aardappelen - 1 st.
- - knoflook - 2 teentjes
- - broodkruimels
- - plantaardige olie voor het smeren van de mal
- Bovendien:
- - vershoudfolie
- - een ovenschaal of koekenpan.
instructies:
Stap 1
Als je gehakt gebruikt, ook al is het niet ingevroren, zit er veel water in. Je kunt het in een vergiet doen, dat je over een lege bak plaatst, laat de overtollige vloeistof weglopen. Of voeg paneermeel, griesmeel, brood toe aan het gehakt zodat ze de vloeistof opnemen. Met varkensvlees of rundergehakt is er nog een ander probleem - ze zijn droog en je moet er brood aan toevoegen dat in melk of water is gedrenkt, of gewoon een beetje water, en goed mengen. Schil de ui, knoflook, rauwe aardappelen en maal door een vleesmolen samen met het gehakt. Voeg zout en kruiden toe. Gericht op de dikte van het gehakt, voeg het paneermeel toe.
Stap 2
De vulling bestaat uit gebakken uien en wortelen. Je kunt ze gewoon in een beetje water in een koekenpan onder het deksel laten sudderen, denk eraan om zout en een snufje suiker toe te voegen als de groenten niet zoet zijn.
Stap 3
Verspreid huishoudfolie op de tafel, vet de kant in waarop het gehakt komt met plantaardige olie. Verdeel het over de film in een laag van ongeveer 1 cm zodat je vrije randen van de film hebt. Leg de vulling erop. Til nu de film op en dwing het gehakt om de vulling te sluiten. Eerst van de ene kant, dan van de andere. Breng de resulterende rol van de film over naar een bakplaat. Ga voorzichtig te werk zodat de rol niet uit elkaar valt. De rol kan worden ingevet met mayonaise. Plaats het in een voorverwarmde oven voor ongeveer 40 tot 50 minuten.
