De cake blijkt onbeschrijfelijk, lekker en licht te zijn. Het dringt jarenlang door in de ziel. Bestaat uit 12 cakes, die zijn ingevet met room. Twee uur voor de bereiding van de crème is het noodzakelijk om melkgelei te bereiden, dit is het hoofdbestanddeel.
Het is nodig
- - 460 g boter
- - 750 g kristalsuiker
- - 2 eetlepels. ik. Lieve schat
- - 2 eieren
- - 1 theelepel Frisdrank
- - 4 kopjes bloem
- - 500 ml melk
- - 3 eetl. ik. zetmeel
instructies:
Stap 1
Bereid melkgelei. Meng 500 g kristalsuiker, melk en zetmeel, roer en zet in brand, breng aan de kook. Haal de melkgelei van het fornuis en laat volledig afkoelen.
Stap 2
Bereid het deeg voor. Meng eieren, kristalsuiker, honing en 60 g boter, roer tot een gladde massa en zet in brand, kook tot de suiker is opgelost, af en toe roeren. Voeg bakpoeder toe en roer. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Stap 3
Voeg vervolgens in een dun straaltje bloem toe en roer tot een gladde massa. Verdeel het afgewerkte deeg in 12 gelijke delen.
Stap 4
Rol elk stuk deeg dun uit. Bevestig een bord en steek er gelijke cirkels uit. Bestuif de bakplaat licht met bloem en leg het deeg erop. Plaats in een oven verwarmd tot 180 graden, bak ongeveer 2-3 minuten. Haal uit de oven en laat goed afkoelen. Bak op deze manier nog 11 keer. Bak de deeggarnituren 2-3 minuten in de oven. Koel en verkruimel de stekken met een stamper.
Stap 5
Bereid de crème voor. Voeg gesneden boter toe aan de melkgelei en klop met een mixer.
Stap 6
Vet de cakes royaal in en stapel. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in, bestrooi met kruimels. Laat 2-3 uur weken bij kamertemperatuur.
