Bloemkool is onterecht beroofd van de aandacht van huisvrouwen. Iedereen weet dat deze groente erg lekker en gezond is. Deze wintersalade wordt met recht een versiering op elke tafel, of het nu een feestmaal of een familiediner is.
Het is nodig
- • Bloemkool - 3 kg;
- • Verse courgette van witte variëteit - 2 kg;
- • Zoetzure appels - 1, 2 kg;
- • Wortelen - 1, 3 kg;
- • Bulgaarse veelkleurige peper - 1, 3 kg;
- • Knoflookwiggen - 14 stuks;
- • Tomatensap (het is beter om zelfgemaakt te gebruiken) - 1,5 l;
- • Grof zout - 75 g;
- • Appel tafelazijn - 50 g;
- • Capsicum peper "Armeens" - 1 st.
instructies:
Stap 1
Schil de bovenste groene bladeren van de bloemkool. Snijd de stronk van haar af en demonteer deze in afzonderlijke bloeiwijzen. Was ze en doe ze in je kom.
Stap 2
Schil de wortelen van het bovenste vel, spoel ze af en rasp ze. Breng over naar een aangewezen kom.
Stap 3
Was de courgette en pel ze af. Knip de testikels eruit. Snijd de courgette in kleine blokjes en doe ze in een schaal die voor ze is klaargemaakt.
Stap 4
Was zoete paprika's en paprika's van verschillende kleuren, verwijder de steel en de zaden. Snijd alle paprika's in reepjes en doe ze in de daarvoor bestemde kom.
Stap 5
Pel de knoflookteentjes en teentjes. was ze en hak ze fijn met een knoflookpers. Vouw in je eigen kleine kom.
Stap 6
Was de appels, schil ze van de schil, de staarten en de zaden. Rasp ze grof.
Stap 7
Verzamel in een voorbereide pan courgette, wortelen, zoete en hete pepers, tomatensap en appels. Laat de groenten koken. Roer en voeg bloemkool toe. Laat de groenten opnieuw koken en laat 35 minuten op laag vuur sudderen onder een deksel dat goed op de kookpan past.
Stap 8
Voeg azijn en gehakte knoflook toe aan groenten. Kook het groentemengsel na het koken 15 minuten in tomatensap en giet het met een pollepel over voorbereide, voorgewassen, gesteriliseerde en gedroogde potten van een halve liter.
Stap 9
Rol de potten op met warme deksels die daarvoor geschikt zijn. Draai de potten ondersteboven op de deksels. Dek af met een deken of deken en laat het blikvoer een dag in deze positie staan.
Stap 10
De salade kan samen met de rest van de bereidingen bewaard worden op een geventileerde, donkere en koele plaats.
U kunt potten salade 12 dagen na bereiding openen. Van de gespecificeerde set producten worden 6 blikken van een halve liter verkregen.
