Na Pasen blijven er vaak paaskoekjes over die geen tijd hadden om vers te eten. Van gedroogde paascake kun je heerlijke desserts maken.
Zoete croutons
Om zoete croutons te bereiden van de overblijfselen van cake, muffins, heb je 2 eieren, 2/3 glazen melk, een theelepel suiker nodig. Om te frituren, kunt u een mengsel van groente en boter nemen. Snijd de cake in plakjes, doop ze in een zoet ei-melkmengsel, laat ze een beetje voeden, maar laat ze niet drogen. Bak aan beide kanten in een beetje olie.
Paascake croutons
Snijd de gedroogde cakes in stukjes. Bepaal zelf de maat. Spreid ze uit op een droge bakplaat, verwarm de oven voor op 170 graden. Droog tot ze zacht zijn. Koel de croutons goed af om ze te bewaren, doe ze in een stoffen zak. Verwijderd houden van vocht en vochtige plaatsen. Als je deze croutons maalt in een koffiemolen, dan kun je heel eenvoudige maar heerlijke gerechten bereiden.
Rijke croutons charlotte
Voor Charlotte heb je nodig: 2 eieren, 2/3 kopjes melk, 0,5 kopjes suiker, 3 appels, kaneel - op de punt van een mes, een theelepel boter, 2 kopjes gemalen crackers (gebruik croutons voor paaskoekjes - ze zijn geurig, met gekonfijte vruchten en rozijnen, die een interessante smaak aan het dessert zullen geven). Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij in kleine stukjes, bestrooi met een beetje suiker, kaneel en laat in boter zacht sudderen. Mix de eieren, de rest van de suiker en de melk, voeg de gemalen croutons toe en laat even staan. Leg in een ingevette ovenschaal de helft van het paneermeelmengsel erop - een laag appels, dan weer - een laag geweekte paneermeel. Leg er een paar dunne plakjes boter op. Zet in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak tot ze gaar zijn.
En als je room bereidt, mengt met gemalen croutons, balletjes vormt en in de koelkast laat staan, krijg je een zeer smakelijk dessert.
