De belangrijkste versiering van de paastafel zijn ongetwijfeld paastaarten. Ze worden één keer per jaar gebakken, ter ere van de heldere opstanding van Christus, dus het proces moet verantwoordelijk en met ziel worden benaderd. Het geheim van het bakken van een goede paastaart is het gebruik van hoogwaardige, verse ingrediënten.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 1 liter melk;
- 8 eieren + 2 dooiers;
- 4 eetl. Sahara;
- 400 g boter of margarine;
- 3 kg (20 el.) Meel;
- 2 eetlepels droge gist;
- 3 theelepels zout;
- noten
- gekonfijt fruit
- rozijnen.
- Voor fondant:
- 2 eekhoorns;
- 2 kopjes suiker.
- Ter decoratie:
- noten
- gekonfijt fruit
- rozijnen;
- zoetwaren topping.
instructies:
Stap 1
Het bakken van paastaarten moet in een goed humeur gebeuren, waarbij de rest van de zaken en zorgen een tijdje worden uitgesteld, omdat paastaarten onverdeelde aandacht vereisen. De keuken moet warm en schoon zijn. Elimineer alle mogelijkheden voor concepten. Gewapend met vertrouwen op een goed resultaat, begin je met het maken van het deeg.
Stap 2
Maal de suiker tot een poeder: het lost sneller op als je met eieren klopt. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze apart: de dooiers tot ze melkachtig zijn en de eiwitten tot ze stevige pieken vormen. Voeg vervolgens het eiwit toe aan de dooiers en roer er voorzichtig met een lepel of spatel van onder naar boven door.
Stap 3
Los gist op in melk, voeg zout, losgeklopte eieren, bloem toe en kneed het deeg. Voeg aan het einde van de batch gesmolten boter of margarine toe. Kneed het deeg tot het van je handen en de zijkanten van de schaal valt en leg het op een warme plaats.
Stap 4
Bereid op dit moment uw bakvormen voor: speciale cakevormen, middelhoge pannen, mokken of blikken. Bekleed de bodem van de vormpjes met bakpapier, aan beide kanten ingevet, en vet de zijkanten in en bestrooi met bloem of fijngemalen paneermeel.
Stap 5
Als het deeg rijst, kneed het dan om de koolstofdioxide te verwijderen. Bij de tweede rijs kneed je het deeg opnieuw en kneed je opnieuw. Voeg voorgeweekte rozijnen, noten of gekonfijt fruit toe.
Stap 6
Verdeel het deeg in bakvormen op 1/3 van de hoogte en bak in een voorverwarmde oven op 180-200 graden gedurende 60-70 minuten. Zet de bakvormen in de oven, laat er ruimte tussen zodat de taarten beter gebakken worden.
Stap 7
Controleer de gereedheid van de cake met een houten spies of tandenstoker en prik hem op verschillende plaatsen. Een schoon en droog stokje geeft aan dat de cake goed gebakken is.
Stap 8
Nadat u de cakes uit de oven hebt gehaald, laat u ze even opzij staan om af te koelen en verwijdert u de cakes voorzichtig uit de vormen.
Stap 9
Bereid de fondant voor: Klop de eiwitten op met de poedersuiker. Smeer de bovenkanten van cakes ermee, decoreer met noten of suikerwerkhagelslag.
