Een van de populaire manieren om mals vlees te bereiden is stoven in wijn. Het vlees krijgt een delicaat aroma van wijn en de smaak wordt zeer delicaat. Het vlees blijkt buitengewoon smakelijk en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - glazen ovenschaal;
- - kalfsvleespulp 600 g;
- - aardappelen 4-5 stuks;
- - paprika 1 st.;
- - tomaten 5 stuks;
- - olijfolie 3 eetl. lepels;
- - kruiden voor aardappelen;
- - harde kaas 150 g;
- - droge rode wijn 300 ml;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel het kalfsvlees af onder stromend water. Dep droog met een papieren handdoek. Snijd in dunne plakjes van maximaal 1-1,5 cm dik en klop de plakjes van beide kanten door vershoudfolie.
Stap 2
Doe de stukken vlees in een kom, voeg een beetje peper toe, giet de wijn erbij. Laat 1-2 uur in de koelkast staan. Bereid op dit moment de groenten voor.
Stap 3
Was de paprika, verwijder het steeltje en de zaadjes. Was de tomaten grondig. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes.
Stap 4
Doe de stukjes kalfsvlees over in een vergiet, maar laat de marinade achter. Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak het vlees aan beide kanten. Breng op het einde van de bereiding op smaak met een beetje zout.
Stap 5
Leg de aardappelen in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en kruiden. Verdeel het kalfsvlees erover en voeg de plakjes tomaat en paprika toe. Breng op smaak met peper en zout. Giet de wijnmarinade over de braadpan.
Stap 6
Rasp de kaas. Bak de braadpan 25 minuten op 180 graden. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas. Bak nog 15 minuten. Serveer, snijd in porties.
