Lekker zelfgemaakt gerecht. Heerlijk en bevredigend. Het is niet snel klaar, maar het is het waard.
Het is nodig
- - 4 kippenpoten;
- - 250 g noedels;
- - 250 g doperwten;
- - 200 g verse champignons;
- - 60 g knolselderij;
- - ½ l kippenbouillon;
- - 2/3 st. droge witte wijn;
- - 2/3 kop room;
- - 2 eetlepels. l maïsmeel;
- - 3 eetl. ik. boter;
- - 1 eetl. ik. citroensap;
- - 2 eetlepels. ik. fijngehakte peterselie;
- - 2 laurierblaadjes;
- - zout, peper, witte crackers en maïsolie naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de kippenpoten in twee delen, peper, zout, bak in een koekenpan met verwarmde olie gedurende ongeveer 5 minuten. Schil en hak de knolselderij, ui en champignons fijn. Bak vervolgens lichtjes in een pan (u kunt degene gebruiken waarin de poten zijn gebakken).
Stap 2
Voeg vervolgens stukjes kip toe, giet wijn, bouillon, laurier erbij en breng alles aan de kook. Kook op laag vuur, afgedekt ongeveer 30 minuten.
Stap 3
Voeg vervolgens bloem, doperwten, room toe, roer en laat 5 minuten sudderen. Helemaal aan het einde van het smoren, voeg gehakte peterselie en citroensap toe aan de pan.
Stap 4
Kook op dit moment de noedels in een beetje gezouten water. Nadat het gekookt is, zeef het en spoel het af met koud water. Plaats in een aparte dikwandige diepe kom met verwarmde olie en roer tot de noedels volledig verzadigd zijn met olie. Strijk het geheel vervolgens glad over de bodem van de schaal.
Stap 5
Leg vervolgens het kipmengsel op de noedels, bestrooi alles met geraspte paneermeel en bestrooi met boter.
Stap 6
Zet het gerecht vervolgens in een voorverwarmde oven (tot 200 graden) en begin met het bakken van kip met noedels (20-30 minuten).
