Solyanka won een ereplaats op de Slavische tafel. De voorbereiding duurt niet lang, maar het resultaat zal de meest verfijnde fijnproevers verbazen. De gastvrouw regelt de verzadiging van het gerecht afhankelijk van de hoeveelheid verschillende soorten vlees.
Het is nodig
- - Runderborst - 700 g
- - Worsten - 100 g
- - Gerookte kip - 200 g
- - Worst - 200 g
- - Uien - 150 g
- - Ingelegde komkommers - 150 g
- - Gezouten champignons - 100 g
- - Wortelen - 200 g
- - Tomatenpuree - 30 g
- - Zure room - naar smaak
- - Specerijen - gemalen zwarte peper, laurierblaadjes, zout
- - Groenen - dille, peterselie, kappertjes
- - Decoratie - olijven, citroen
instructies:
Stap 1
Het is noodzakelijk om de runderborst te koken, een ui en een wortel, gemalen zwarte peper en laurier aan de bouillon toe te voegen. Als de bouillon gaar is, haal je de wortelen en uien eruit.
Stap 2
Scheid het vlees van de botten, snijd in reepjes en gooi het gehakte vlees in de kokende bouillon.
Stap 3
Snijd tijdens het koken van het vlees de augurken in reepjes en stuur ze naar de bouillon.
Stap 4
Snijd de worstjes, kip en worst in reepjes, bak ze twee minuten in een hete pan en doe ze in de bouillon.
Stap 5
Bak de uien en wortelen goudbruin, voeg de tomatenpuree toe, doe alles in een pan soep.
Stap 6
Snijd de komkommers in reepjes en stuur ze naar de bouillon. Kruid met peper, zout en kappertjes.
Stap 7
Voeg zure room toe aan het afgewerkte gerecht, je kunt het ook versieren met plakjes citroen, olijven, kruiden.
