Hou je van simpele gerechten die snel gaar zijn, dan is een smakelijke kip met groenten zo'n optie. Je hoeft niet bij het fornuis te staan, want de oven doet alles voor je. Bovendien kan dit gerecht te hulp schieten wanneer u onverwachte gasten moet voeden.
Het is nodig
- - Kippenvlees (dijen of drumsticks) - 700 g;
- - Aardappelen - 1 kg;
- - Rode uien - 2 stuks;
- - Vlezige paprika (geel of groen) - 1 st.;
- - Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- - Rode gemalen peper (of een mengsel van paprika's) - 1 tl;
- - Zout - 1 eetl. ik.;
- - Kurkuma - 1 theelepel;
- - Plantaardige olie - 40 ml;
- - Groenen (dille of peterselie);
- - Bakplaat of ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippendijen (drumsticks) onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Schil de aardappelen en rode uien en verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika.
Stap 2
Snijd vervolgens de aardappelen in 6-8 cirkels (stukjes), en snijd de paprika en uien in grote stukken. Doe vervolgens alle voorbereide ingrediënten in een grote kom.
Stap 3
Meng in een kleine kom zout, kurkuma en zwarte en rode pepers. Giet het resulterende mengsel in een kom met kip en groenten, voeg plantaardige olie toe en meng alles grondig.
Stap 4
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 220 graden. Bekleed intussen een bakplaat met bakpapier. Als je een vorm hebt, smeer deze dan in met olie. Breng de kip en groenten over en verdeel ze gelijkmatig over alle oppervlakken.
Stap 5
Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde oven en bak 40-45 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Verdeel het afgewerkte gerecht in porties, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met verse groentesalade of augurken.
