De gehaktballetjes in de saus zijn sappig en mals. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je de smaak van dit geweldige gerecht waarderen.
Het is nodig
- - ½ kg rundergehakt,
- - ½ kg varkensgehakt,
- - 75 g knoflookcrackers,
- - 2 eieren,
- - een kwart glas melk,
- - 3 eetl. ik. uien gerold door een vleesmolen,
- - peterselie,
- - 1 teentje knoflook,
- - een half glas geraspte Parmezaanse kaas,
- - zout met gemalen peper,
- - olijfolie.
- voor de saus:
- - 4 eetl. ik. olijfolie,
- - een kwart glas rode wijn,
- - 4 teentjes knoflook,
- - 800 g tomaten op eigen sap,
- - basilicum blaadjes,
- - zout en gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Klop eerst de knoflookkruimels in een blender tot er kruimels ontstaan. Dan moet je een bakplaat bereiden, deze afdekken met folie en besprenkelen met olie. Verwarm de grill in de oven.
Stap 2
Alle ingrediënten, met uitzondering van de olie, moeten in een grote kom worden gecombineerd. Vorm er kleine balletjes van en leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olie en stuur ze 15-20 minuten onder de grill in de oven. Omdraaien is niet nodig. Nadat de tijd is verstreken, verhoogt u de temperatuur van de grill tot hoog en bakt u nog 3-5 minuten.
Stap 3
Verhit voor de saus de olie en knoflook op matig vuur in een koekenpan. Zodra de knoflook bruist, doe de tomaten, basilicum in de pan, giet de wijn, zout en peper. Meng alles en doe de balletjes in de saus. Laat 30 minuten sudderen.
