Jam wordt, net als jam, bereid door fruit of bessen in suikersiroop te koken. Maar er zijn verschillen in deze producten. Naast suiker kunnen tijdens de productie alcohol en kruiden aan jam worden toegevoegd. Door de smaak van jam te veranderen door verschillende toevoegingen, wordt het niet alleen als dessert gebruikt, maar ook als saus voor hoofdgerechten.
Het is nodig
- - rijpe tomaten - 0,7 kg;
- - knoflook - 6 teentjes;
- - hete droge peper - 0,5 theelepel;
- - mosterdzaad - 0,25 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- - pimenterwten - 6 stuks;
- - kristalsuiker - 1 glas;
- - appelciderazijn - 0,5 kopjes;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Maak een stuk schoon gaas klaar, vouw het in meerdere lagen. Verzamel de kruiden die in het recept worden vermeld, namelijk peperkorrels, knoflook, mosterdzaad, droge rode peper. Leg de kruiden in het midden van het gaasje, rol de stof om het eten in het zakje-idee en knoop het stevig vast met draad.
Stap 2
Spoel de tomaten onder stromend water. Maak op elk van hen een kruisvormige incisie vanaf de zijkant van de stengel. Giet water in een pan, breng het aan de kook. Dompel de tomaten 30-35 seconden in kokend water. Koel de groenten vervolgens af door ze in ijswater te dompelen. Deze procedure zal helpen om de tomatenhuid gemakkelijk af te pellen. Schil en verdeel elke tomaat in vieren.
Stap 3
Zet een pan met dikke bodem klaar. Dip de gesneden plakjes tomaat erin. Vul het voedsel met kristalsuiker. Giet de appelciderazijn af in een pan. Voeg zout en zwarte peper toe. Doop een gaaszak met kruiden in het voorbereide tomatenmengsel en haal het lange uiteinde van het touw naar buiten.
Stap 4
Verwarm voedsel op laag vuur. Zet op het moment van koken het vuur zo laag mogelijk. Kook de jam 30 minuten, roer af en toe met een houten lepel. Haal de afgewerkte tomatenjam van het vuur, haal de gaaszak eruit. Verdeel de hete jam in steriele potten. Rol op met steriele deksels, laat de potten ondersteboven afkoelen.
Stap 5
Serveer jam bij vlees of gevogelte.
