Het lijkt erop dat vlees en pompoen onverenigbare voedingsmiddelen zijn. Maar eigenlijk is het ongelooflijk lekker. Pompoen voegt zoetheid toe aan vlees, terwijl gember en knoflook pikant maken. Probeer te koken, u zult er geen spijt van krijgen.
Het is nodig
- - 600 g varkensvlees,
- - 300 gram pompoen,
- - 2 uien,
- - een klein stukje gember (15 g),
- - 4 teentjes knoflook,
- - 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree,
- - een halve citroen,
- - 0,5 liter water (kokend water),
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
- - droge kruiden naar smaak,
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Snijd de gepelde uien in blokjes. Bak de uienblokjes in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Spoel het vlees, snijd het in kleine stukjes. Doe het vlees in een pan met de ui, bak een beetje.
Stap 3
Schil de pompoen, snijd in kleine stukjes en doe in een blenderkom, hak tot puree. Indien gewenst kan de pompoen op een fijne rasp worden geraspt. Hak de teentjes knoflook op een handige manier, rasp de gember.
Stap 4
Nadat de stukjes varkensvlees "grijpen", voeg je de pompoen eraan toe, roer. Breng op smaak met gehakte knoflook, gember, tomatenpuree, zout en peper.
Stap 5
Giet kokend water over de inhoud van de pan, roer, dek af en laat een half uur op laag vuur sudderen. Gedurende deze tijd moet het vlees zacht worden.
Stap 6
Een paar minuten voordat het gerecht klaar is, besprenkelt u het varkensvlees met citroensap, roert u en laat u het onder het deksel sudderen.
Stap 7
Schik het afgewerkte vlees op geportioneerde borden met garnituur, garneer met peterselie. Serveer met verse groentesalade.
