Als je niet van brownies houdt, heb je misschien je eigen versie van dit dessert nog niet gevonden! Dus misschien is hij degene in dit artikel?
Het is nodig
- Chocolade tussenlaag:
- - 250 g pure chocolade (je kan 50/50 met melk);
- - 90 gram boter;
- - 4 eieren;
- - 250 g suiker;
- - 120 gram bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 1 theelepel zout;
- - 120 g van je favoriete noten;
- - 2 theelepels vanille-extract;
- - 1/2 theelepel amandelextract.
- Wrongel vulling:
- - 60 gram boter;
- - 180 g kwark;
- - 120 gram suiker.
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. meel;
- - 2 theelepels vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Bereid de ingrediënten alvast voor: de boter voor de vulling moet zacht zijn, haal de briket daarom vooraf uit de koelkast. Maal de noten tot middelgrote kruimels (met een mes, molen of keukenmachine).
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een ovenschaal met bakpapier. Je kunt het zonder perkament doen door het simpelweg in te vetten met olie, maar het is gemakkelijker en nauwkeuriger om het eindproduct eruit te krijgen.
Stap 3
Breek de chocolade in stukjes en doe in een pan. Voeg daar boter toe en plaats de pan in een waterbad. Smelt en roer tot een gladde massa. Zet opzij van het vuur om het chocolademengsel lichtjes af te koelen.
Stap 4
Gebruik apart een handgarde om de eieren, suiker en een snufje zout te kloppen. Zeef bloem en bakpoeder bij het eimengsel. Meng grondig. Giet vervolgens het chocolade-botermengsel erbij, voeg de gehakte noten toe en roer tot een gladde massa. Voeg als laatste vanille- en amandelextracten toe, roer nog een laatste keer en breng de helft van de massa over in de voorbereide vorm.
Stap 5
Voor de vulling combineer je eenvoudig alle ingrediënten met een mixer. Leg alle vulling op de chocoladekorst, druk plat (ik doe het met een natte spatel). Bedek de bovenkant met de tweede helft van de chocolademassa en plaats 40-50 minuten in de oven. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker: deze moet er vochtig uit komen, maar niet nat.
