Schnitzel "in het Italiaans" is een bont en hartig gerecht dat niet alleen liefhebbers van Italiaanse culinaire tradities zal aanspreken, maar ook alle liefhebbers van originele vleesdelicatessen.
Het is nodig
- - citroensap
- - 1 kg aardappelen
- - 1 teentje knoflook
- - 4 varkensschnitzels
- - zout
- - grond zwarte peper
- - rozemarijn
- - groente- of olijfolie
- - 4 middelgrote tomaten
- - mozzarella kaas
instructies:
Stap 1
Aardappels koken zonder te schillen. Gooi de geplette knoflook met een eetlepel citroensap, zout en gemalen zwarte peper.
Stap 2
Bestrijk de schnitzels goed met het pepermengsel en bak ze aan beide kanten op hoog vuur. Snijd de aardappelen in 4 stukken en bak ze goudbruin in plantaardige olie.
Stap 3
Leg de aardappelen, schnitzels en in ringen gesneden tomaten in een ovenschaal die is ingevet met plantaardige of olijfolie. Garneer met stukjes rozemarijn en mozzarella.
Stap 4
Bak de schaal 10-15 minuten in de oven. Garneer de schnitzel met verse kruiden of bestrooi met gehakte groene uien voor het serveren.
