Een kopje van je favoriete thee en koekjes met chocolade en rozijnen zal je helpen om een golf van geluk te voelen, om de hele dag energiek op te laden. Het is pure chocolade en rozijnen die de afgifte van gelukshormonen in het lichaam stimuleren en de efficiëntie verhogen.
Het is nodig
-
- Bittere of donkere chocolade - 3 repen, elk 100 gram;
- boter of margarine - 225 gram;
- suiker - 1 glas;
- bloem - 1, 5 - 2 kopjes;
- ei - 1-2 stuks;
- rozijnen - 100-200 gram;
- zout - 1/2 theelepel;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline - op de punt van een mes.
instructies:
Stap 1
Bereid de benodigde hoeveelheid van alle ingrediënten die in het recept worden gebruikt, en begin dan pas met het mengen.
Stap 2
Haal de olie uit de koelkast. Het moet zacht worden. Verwarm de olie niet!
Stap 3
Het meel moet worden gezeefd zodat het verzadigd is met zuurstof.
Stap 4
Voor koekjes is het beter om pitloze rozijnen te nemen. Spoel de rozijnen grondig af en bedek ze met heet water om ze zacht te maken. Als je koekjes maakt voor een volwassen gezelschap, dan kunnen de rozijnen geweekt worden in dessertwijn of cognac. Snijd grote rozijnen in stukjes. Vergeet niet om de vloeistof af te tappen voordat u deze aan het deeg toevoegt.
Stap 5
Rasp de helft van de chocolade op een grove rasp. Het moet worden gesmolten. Neem 2 pannen. Giet er water in en zet het op het fornuis, het water moet koken. Zodra het water kookt, verlaagt u de temperatuur van de kookplaat. Het water mag niet koken. Doe chocolade in een tweede pan en plaats deze in een pan met water. Roer de chocolade met een houten spatel totdat deze volledig is gesmolten. Zet de gesmolten chocolade opzij om af te koelen tot 35 graden. Voor een gelijkmatige koeling moet de chocolade periodiek worden geroerd.
Stap 6
Breek de andere helft van de chocolade in kleine stukjes.
Stap 7
Doe zachte boter, suiker, bakpoeder, zout en vanilline in een kom. Als je geen bakpoeder hebt, gebruik dan bakpoeder. Roer tot je suiker-boterkruimels krijgt.
Stap 8
Voeg gesmolten chocolade en ei toe aan het botermengsel. Kneed grondig. Kan met een mixer op lage snelheid worden opgeklopt.
Stap 9
Voeg bloem, rozijnen en chocoladestukjes toe. Roer het deeg met een houten spatel tot een glad beslag. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room.
Stap 10
Bedek de bakplaat met bakpapier. Smeer het papier in met boter of plantaardige olie. Giet het deeg op het papier met een eetlepel, observeer een opening van 1-1,5 centimeter.
Stap 11
Plaats de met koekjes gevulde bakplaat in de oven, voorverwarmd op 180 graden. Bak de koekjes 20-30 minuten. De randen van het koekje kunnen hard worden.
Stap 12
Leg de afgewerkte koekjes op papier of een schone handdoek, dek af met een andere handdoek.
Stap 13
Bewaar de afgekoelde koekjes in een goed gesloten bak.
Stap 14
Zet thee en geniet van de chocoladekoekjes en. Eet smakelijk!
