Chocoladekoekjes zijn een van de meest favoriete snoepjes voor kinderen en volwassenen, en als ze ook met noten zijn, dan ben je verzekerd van het plezier van theedrinken.
Het is nodig
-
- 100 gram geroosterde noten: amandelen
- hazelnoot
- pinda
- schil van 1 citroen
- 3,5 kopjes tarwebloem
- 0,5 kopjes suiker
- 100 gram margarine of spread
- 100 gram zure room 20% vet
- 2 eetlepels cacao
- 1 eigeel
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel citroenzuur
instructies:
Stap 1
Wrijf de citroenschil.
Stap 2
Plet de noten. Niet fijnmalen of fijn malen.
Stap 3
Smelt de spread op laag vuur, niet kokend.
Stap 4
Klop zure room met suiker.
Stap 5
Voeg opgeklopte dooier, gesmolten smeersel, opgeklopte zure room, citroenschil, noten, cacao, soda en citroenzuur toe aan de gezeefde bloem. Kneed het deeg grondig tot het glad is.
Stap 6
Rol het deeg tot een broodje en leg het 15 minuten in de vriezer.
Stap 7
Rol het afgekoelde deeg uit tot een laag van maximaal 1 cm dik en vorm een bakvorm.
Stap 8
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. De afstand tussen de koekjes moet minimaal 1,5 cm zijn.
Stap 9
We zetten voor het bakken in een oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak wordt 15-20 minuten gebakken.
Stap 10
Koel het afgewerkte baksel op een bakplaat, verwijder, decoreer en serveer. Eet smakelijk.
