Het geheim van de pittige vleespockets zit in de originele vulling, met als hoofdingrediënten munt, mosterd en honing. Een plantaardig bijgerecht geserveerd met pittige vleespockets laat je volop genieten van de heerlijke smaaksensaties van dit eenvoudige gerecht.
Het is nodig
- - vleescarbonaat - 2 kg;
- - citroen - 1 stuk;
- - mosterdbonen - 6-8 el. ik.;
- - honing - 1 eetl. ik.;
- - klassieke mosterd - 1 eetl. ik.;
- - boter - 2 eetl. ik.;
- - suiker - 0,5 theelepel;
- - uien -2 stuks;
- - wortelen - 3 stuks;
- - tomaten - 3-4 stuks;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks;
- - knoflook -2 teentjes,
- - verse munt en basilicumblaadjes;
- - een mengsel van paprika's (rood, zwart, wit),
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd het carbonaat in stukken van ongeveer 12 bij 8 cm, vouw de geportioneerde stukken vlees in een diepe pan, voeg een beetje zout en peper toe. Was de citroen, halveer hem en voeg met een ronddraaiende rotatie met een vork het citroensap toe aan de pan. Laat de stukken vlees 1 uur marineren.
Stap 2
Nadat de stukken gemarineerd zijn, maken we vleeszakken. Om dit te doen, nemen we een scherp mes en maken een kleine incisie in elk stuk vlees, zonder tot het einde door te snijden. Daarna moet je ze vullen met een pittige vulling.
Stap 3
Bereid de ingrediënten voor de vulling voor: verse munt- en basilicumblaadjes, 2 soorten mosterd en vloeibare honing. Hak de greens fijn in een blender. Doe de mosterdbonen in een kopje, dan de gebruikelijke klassieke mosterd, voeg honing en gehakte kruiden toe. Wij mixen alles. Nu de vulling klaar is, vul je de vleeszakken ermee. Voor elk vleeszakje heb je 1 eetl. ik. vullingen.
Stap 4
Om de vleespockets een smakelijke kleur te geven, moeten ze goed genoeg gebakken zijn. Verwarm de pan voor en bak de zakjes in boter aan beide kanten goudbruin. Voeg dan een beetje water toe en laat op middelhoog vuur zacht sudderen.
Stap 5
Kant-en-klare vleespockets worden het best geserveerd met een groente bijgerecht. Snijd de ui in halve ringen, paprika - in blokjes, wortelen - in plakjes. Voordat je de tomaten in 4 stukken snijdt, moeten ze een paar seconden in heet water worden gedompeld en de schil moet worden verwijderd. Verhit de boter in een pan, voeg een beetje suiker toe.
Stap 6
Bak gehakte en bereide groenten om de beurt (uien, wortelen, paprika's, tomaten) en laat ze in een pan met een beetje water gaar sudderen. Breng een paar minuten voordat u klaar bent op smaak met zout, peper en voeg knoflook toe. Leg het vleeszakje en de groentegarnituur op een grote schaal.
