Deze paddenstoelensalade heeft een bijzondere, onderscheidende en aangename smaak. Het beste van alles is dat het past bij de feesttafel en voor afwisseling zorgt. Daarnaast zijn paddenstoelen een rijke bron van mineralen die zo essentieel zijn voor het lichaam.
Het is nodig
- - 250-350 g bospaddenstoelen
- - 100-200 g gerookt varkensvlees
- - 100-150 g Frisésalade
- - 50-100 g knoflook
- - 50 g verse gember
- - 150-200 ml olijfolie
- - 150-200 g sojasaus
- - 150-250 ml hete tomatensaus
- - zout
- - zwarte peper
instructies:
Stap 1
Schil de champignons, snijd de grote in stukken van 1 cm dik Bereid de marinade door sojasaus te mengen met fijngehakte knoflook en gember. Voeg champignons toe aan de marinade. Marineer gedurende 35-55 minuten.
Stap 2
Verwijder vervolgens de champignons uit de marinade, leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zet in een oven die is verwarmd tot 210 graden. Kook 13-17 minuten, draai af en toe.
Stap 3
Bak het varkensvlees in een voorverwarmde koekenpan in kleine plakjes gesneden tot het knapperig is, dek af en serveer warm op tafel.
Stap 4
Snij de friseesalade in grote stukken, spoel af en droog, leg op een schaal, overgiet met hete tomatensaus, leg er warme champignons en stukjes varkensvlees op. Serveer met kruiden.
